Trucos y consejos para la congelación casera de alimentos.
1. Antes de congelar algún alimento ponga el congelador al mínimo, si el congelador posee control automático de congelación actívelo.
2. Congele solo alimentos frescos.
3. Manipule los alimentos lo menos posible y mantengalos limpios.
4. Envuelva los alimentos en papel de aluminio y como éstos se rompen fácilmente puede poner un plástico encima pero que no toque el alimento.
5. No llene el congelador de golpe, es mejor hacerlo gradualmente.
6. Cuando el alimento en cuestión esté totalmente congelado apílelo correctamente para un mayor espacio.
7. Nunca ponga alimentos calientes dentro del congelador ya que crean condensación.
8. Envuelva y selle los alimentos con materiales impermeables ya que de lo contrario la comida se pondrá gris y perderá su sabor.
9. Tampoco deje aire dentro de los paquetes ya que los alimentos sufrirán lo que se llama «quemadura de congelador».
10. Cuando congele líquidos deje al menos un cm. de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión.
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