Trucos y sugerencias para que los sofritos sean más sabrosos y vistosos.
Unos trucos y sugerencias para hacer un buen sofrito:
- Es mucho mejor utilizar tomates muy maduros y de buena calidad, será mucho más sabroso.
- Para que el sofrito tenga un colo más oscuro e intenso dejar que la cebolla se fría hasta dorarse por completo, sin llegar a quemarse y siempre a fuego medio o lento, después añadir el tomate dejandolo cocer un buen rato.
- Si quieres que el sofrito no tenga tropezones, pásalo por un colador una vez terminada la cocción, o bien pásalo por loa batidora y así nos desperdicias nada.
- El sofrito se hace con tomate y cebolla, si quieres que aún sea más sabroso puedes añadirle otros alimentos como el pimiento, si es como salsa para la carne puedes añadir ajo picado, perejil y almendras.
