Estado de los alimentos: pescados y carnes

Trucos de cocinaOs mostramos algunos trucos para comprobar el estado de los alimentos, en éste caso de los pescados y las carnes.

Os mostramos algunos trucos para comprobar el estado de los alimentos, en éste caso de los pescados y las carnes. Con éstos trucos podemos saber fácilmente si el pescado o la carne que vamos a comprar o que tenemos en casa están en buen estado o no.

  • Pescados: para saber si el pescado es fresco hay que comprobar que la piel sea clara, brillante y resbaladiza, los ojos tiene que tener un colorido muy marcado y saltones, en caso contrario es mejor desecharlo de la cesta de la compra.
  • Mariscos: el marisco fresco se distingue porque son firmes al tacto, pesados y deben oler a mar.
  • Carne: la carne fresca tiene que tener un color rojo y no amarronado, la grasa tiene que tener un color blanco y no amarillento. En cuanto al olor, desechala si huele a serrin viejo.
  • Aves de corral y caza: el pecho debe de tener un color claro y rechoncho, el esternon suave al tacto y flexible.

Tags: estado de los alimentos, estado de los pescados, estado de las carnes

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